Menú ejecutivo

Menú ejecutivo

  • Puerro riojano, cream fresh y caviar de trucha (Aperitivo)

  • Falso risotto de hinojo, simulando la huerta y la niebla de la ribera.

  • Merluza de pincho, con pochas a la riojana y esferificación de escabache.

  • Solomillo de ternera premium acompañado de parmentier al estilo Robuchon.

  • Paisaje otoñal, crema líquida de café , mousse de chocolate cuajada al horno, helado de vainilla virutas de chocolate, frambuesa y garrapiñados..

45 €

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